La carte  Les déjeuners du Grand Véfour


大維富午膳

午膳備有包含前菜、主菜、甜點之115€ 套餐


大維富隨季節變化更換主廚紀馬丹之經典佳餚:

紀馬丹為您鄭重推薦:


前菜

鴨肝醬搭紅綠酸番茄佐蓽澄茄胡椒西瓜汁

波羅汁與黃瓜搭芫荽飾葡萄柚

黃道蟹肉搭白蘿蔔片載薑汁時蔬

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肉類 / 魚類

菱鮃魚裹麵衣搭紅色捲心菜餅、玉米粥佐紅石榴汁

鍋燒帶皮黃花魚搭油漬茴香佐番茄泥 辣椒犢牛腿肉搭刺山柑花蕾煮節瓜與松子佐檸檬番茄汁

嫩煎鴨脯搭山葵蔬菜捲佐甜菜黑醋栗汁

精選法國與薩瓦農莊乳酪

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甜點

檸檬油酥餅載草莓與大黃佐草莓紫蘇雪酪

杏仁餅載波羅與覆盆子佐波羅葡萄柚雪酪

榛果牛奶巧克力餅,焦糖冰淇淋飾給宏德鹽花柱

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