La carte  Les déjeuners du Grand Véfour


大維富午膳

午膳備有包含前菜、主菜、甜點之115€ 套餐


大維富隨季節變化更換主廚紀馬丹之經典佳餚:

紀馬丹為您鄭重推薦:


前菜

橄欖油調味節瓜湯搭酸味黃節瓜片佐涼山葵醬

海鱸魚薄片襯布格麥、白花椰菜與酸洋蔥沙拉搭烤蕎麥粒

鴨肝醬搭芥末調味綠番茄薄片

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肉類 / 魚類

薄煎裹粉菱鮃魚搭葡萄柚調味茄子醬佐剌山柑花乳

薄煎帶皮青鱈搭小豌豆與魚湯浸茴香

嫩烤乳鴨胸搭白朝鮮薊與紫羅蘭、螯蝦與開心果

精選法國與薩瓦農莊乳酪

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甜點

鮮草莓佐羅勒提味白乳酪襯油酥餅乾

高良薑檸檬酥餅盅盛芒果與百香果

焦糖布丁飾朝鮮薊搭糖漬蔬菜與苦杏仁雪酪

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