Chers clients, À l’occasion du Réveillon de la Saint-Sylvestre, notre équipe aura le plaisir de vous proposer un menu exceptionnel pour célébrer cette soirée unique. Lors de votre réservation, une empreinte bancaire vous sera demandée. Un e-mail de confirmation vous sera ensuite adressé par email afin de procéder au règlement d’un acompte correspondant au prix des menus, indispensable pour valider votre réservation. Afin d’assurer le bon déroulement de nos deux services du soir, nous vous informons que : Le premier service, à 19h00, devra libérer sa table au plus tard à 21h15, Le second service débutera à 21h30. Nous vous remercions chaleureusement pour votre compréhension et votre ponctualité, qui nous permettent d’offrir à chacun la meilleure expérience possible. Le Restaurant Le Grand Véfour vous remercie pour votre confiance et se réjouit de vous accueillir pour célébrer ensemble le passage à la nouvelle année.
Menu 5 temps 190€ (hors boissons) Noix de coquille Saint-Jacques émincées, des betteraves et émulsion au sésame ***** Homard Bleu servi tiède, bisque légèrement crémée et caviar osciètre Kaviari,fenouil en salade et cerfeuil ***** Cuisse et poitrine de poularde de Bresse, héliantis et truffes noires ***** Bûchette au chocolat noir et lait, pointe de muscade, noix de pécan caramélisées, glace vanille ***** Petits fours et chocolats Biscuit de Savoie
Menu 7 temps - 250€ (hors boissons) Noix de coquille Saint-Jacques émincées, des betteraves et émulsion au sésame ***** Homard Bleu servi tiède, bisque légèrement crémée et caviar osciètre Kaviari,fenouil en salade et cerfeuil ***** Filet de Saint-Pierre poêlé́, tagliatelles de céleri rave, jus de coques à la truffe noire ****** Cuisse et poitrine de poularde de Bresse, héliantis et truffes noires ***** Cube à l’ananas et gingembre confit, sorbet au citron et yuzu ***** Bûchette au chocolat noir et lait, pointe de muscade, noix de pécan caramélisées, glace vanille ***** Petits fours et chocolats Biscuit de Savoie
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