Menu de la Saint-Valentin 105€


Oursin, gel de Champagne rosé Veuve Clicquot, mousseline de pomme de terre
aux zestes de citron


Émincé de noix de coquilles Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion,
graines de chia


Filet mignon de veau clouté de truffes noires, cœur d’artichaut en fine purée et foie gras,
jus réduit à la truffe noire


Le Saint-Valentin coco ananas, sorbet exotique, pointe de gingembre


Petits fours et chocolats