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Le Menu de la Saint-Valentin du Grand Véfour


Le Menu de la Saint-Valentin

MENU DE LA SAINT-VALENTIN 2022


Menu à 88€

Oursin, gel de Champagne rosé Veuve Clicquot, mousseline de pomme de terre au citron
*****
Émincé de noix de coquilles Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion,
graines de chia
*****
Poitrine de pintade fermière rôtie, artichauts en fine purée au foie gras, poivrades,
jus aux truffes noires
*****
Cœur à l’eau de rose, groseilles, sur un croustillant chocolat noir
***
Petits fours et chocolats

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