La carte du Grand Véfour

Parmi la carte du Grand Véfour, vous trouverez des plats emblématiques de la cuisine française.

Les Entrées

Œuf Bio mollet sur une fine purée de fenouil, mangue et noix de coco acidulées 26€

Tourteau et légumes croquants, rehaussé de gingembre et basilic 39€

Foie gras de canard en terrine, ananas confit aux poivres noirs Sarawak 47€

Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche 39 €

Caviar Transmontanus, blinis et crème fraîche 52 €

Réserver une table

Cabillaud poêlé sur la peau, jus aux légumes de la ratatouille, jeune aubergine acidulée et graines de chia 45€

Réserver une table

Bavette d’Aloyau poêlée, pommes de terre grenaille et chou pack choi braisé, jus tomaté 43€

Joues de porc confites aux piments doux fumés, concombre et shitaké jus cacahuète 35€

AUTRES PLATS:

Cœur d’artichauts à la barigoule, tomates groseille et perles d’olive 29€

Salade verte 12€

Réserver une table

Assiette de fromages AOC de nos régions 16€

Pinã colada, tartare d’ananas, rhum-citron vert, tuile aux piments d’Espelette 18€

Blanc en neige sur une soupe de fruits rouges, menthe poivrée 18€

Profiterole au chocolat et amandes caramélisées 18 €

Éclair à la vanille 18€

Glaces et sorbets 18€

Réserver une table