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La carte du Grand Véfour

Parmi la carte du Grand Véfour, vous trouverez des plats emblématiques de la cuisine française.


Les Entrées

Bouillon d’artichauts relevé au wasabi, œuf poché 21 €

Poireau à la vinaigrette aux herbes, graines de moutarde 18 €

Salade de quinoa rouge, concombre et noix de cajou 18 €

Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé́ au piment basque 28€

Foie gras de canard en terrine, confiture de courgettes relevée au citron vert et sumac 32 €

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Les Poissons

Sandre poêlé, mousseline aux amandes/citron au sel, coulis de piquillos et pamplemousse rose 29 €

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Les Viandes

Pavé de rumsteck, jus aux anchois et câpres, cœurs d'artichauts aux graines de coriandre 36 €

Poitrine de porc laquée, sucrine croquante 29€

Risotto assaisonné de pesto aux herbes, petits pois carotte26€

Salade verte 6€

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