La carte du Grand Véfour

Parmi la carte du Grand Véfour, vous trouverez des plats emblématiques de la cuisine française.

Les Entrées

Œuf Bio parfait, patate douce en fine purée, ananas acidulé au poivre de Voatsiperifery 27€

Salade de poulpe sur un coulis de maïs relevé au piment d’Espelette, légumes croquants 39€

Foie gras de canard cuit en terrine, coings confits et en compote acidulée, graines de grenade 47€

Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche 39 €

Caviar Transmontanus, blinis et crème fraîche 52 €

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Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, céleri rave en fine purée et sauté, pointe de vanille 49€

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Bavette d’aloyau, jus aux câpres et curry, cœurs d'artichauts aux graines de coriandre 43€

Joues de porc fondantes, pomme purée aux zestes de citron, jus à l’orange et airelles 36€

AUTRES PLATS:

Risotto au lait de coco parfumé à la citronnelle, patate douce et fèves de soja 29€

Salade verte 14€

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Assiette de fromages AOC de nos régions 18€

Palet chocolat lacté, biscuit et sorbet mangue passion combava 19€

Mille-feuille tonka, caramel beurre salé et sorbet poire 19€

Profiterole au chocolat et amandes caramélisées 19€

Éclair à la vanille 19€

Glaces et sorbets 18€

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